Tarte aux Fruits!

20 juin 2013

Avec ce beau temps on veut un goûter oui! mais un chouilla rafraîchissant!

Cette tarte au fruits a fait son effet, gustativement et visuellement))) pourtant rien de plus simple; un fond de pâte sablé, une couche de créme patissière, et des prunes joliment coupées et voilà! Bon passons au chose sérieuse la recette!!

La recette:

j'ai utilisée la recette de pâte sablée de frédéric Anton, recette utilisée pour sa fameuse tarte au chocolat miam!

180 g de farine
70 g de sucre glace (moi je mets du sucre normal)
75 g de beurre
3 jaunes d'oeuf

Préparation:

Tamiser la farine et le sucre glace. Mélanger le beurre pommade (le faire sabler). Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs. Réserver au froid pendant 30 minutes. Abaisser à 3 mm d'épaisseur et foncer un cercle de 18 cm de diamètre. Cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 10 minutes. La sortir du four et la laisser refroidir. pour moi je prolonge un peu plus la cuisson

Créme patissiére: (la recette de Amina ou Isma'il) j'aime utilisée cette recette

creme patissiere:

300ml de lait
30gr de maizena

4cas de sucre
1sucre vanillé
2jaune doeufs

Préparation:

mettre le lait et les sucres dans une casserole
dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la maizena
ajouter 1cas de lait et tranvaser dans le melange lait/sucre
ne pas cesser de battre sur le feu jusqua epaississement

laissez refroidir